การบริโภคแครนเบอร์รี่ทุกวันช่วยเพิ่มความจำและการทำงานของระบบประสาท
การเสริมแครนเบอร์รี่ทุกวัน (เทียบเท่าแครนเบอร์รี่ 1 ถ้วยเล็ก) ในช่วง 12 สัปดาห์ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของหน่วยความจำเป็นตอนและการทำงานของระบบประสาทตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Frontiers in Nutrition
องค์การอนามัยโลกคาดการณ์ว่าภายในปี 2050 ประชากร 22% ของโลกจะมีอายุมากกว่า 60 ปี เป็นผลจากการเพิ่มอายุขัยซึ่งควรถูกมองว่าเป็นความสำเร็จที่โดดเด่น ทว่าการปรับปรุงยังคงถูกบดบังด้วยการขาดคุณภาพชีวิตที่คงอยู่
เมื่ออายุมากขึ้น ปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับภาวะทางระบบประสาทเรื้อรังและความเสื่อมจำนวนมาก การรักษาคุณภาพชีวิตถือเป็นความท้าทายระดับโลกที่สำคัญ
แท้จริงแล้ว อุบัติการณ์ภาวะสมองเสื่อมคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าทุก ๆ 20 ปี โดยส่งผลกระทบต่อบุคคลประมาณ 152 ล้านคนภายในปี 2593 ซึ่งสร้างแรงกดดันอย่างมากต่อกลยุทธ์การดูแลภาวะสมองเสื่อมที่ตึงเครียดอยู่แล้วและการจัดการโรค
ดังนั้นจึงมีความจำเป็นที่โซลูชันที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพต้องได้รับการพัฒนาเพื่อควบคุมและจัดการการคาดการณ์ในปัจจุบัน
แครนเบอร์รี่ (Vaccinium macrocarpon) อุดมไปด้วย (โพลี)ฟีนอลโดยเฉพาะ เช่น แอนโธไซยานิน โพรแอนโธไซยานิดิน ฟลาโวนอล และกรดไฮดรอกซีซินนามิก และเป็นที่รู้จักในด้านสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบ พร้อมกับความสามารถในการปรับจุดสิ้นสุดของหัวใจและหลอดเลือด
อย่างไรก็ตาม ขณะนี้มีข้อมูลที่จำกัดเกี่ยวกับการประเมินแครนเบอร์รี่ต่อประสิทธิภาพการรับรู้ โดยมีเพียงการศึกษาก่อนหน้านี้ที่สำรวจผลกระทบของการบริโภคแครนเบอร์รี่ต่อประสิทธิภาพการรับรู้ที่รายงานว่าไม่มีประโยชน์ด้านความรู้ความเข้าใจของการบริโภคน้ำแครนเบอร์รี่เป็นเวลา 6 สัปดาห์ในผู้สูงอายุที่มีหน้าที่การรับรู้ตามปกติ
“แครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารอาหารรอง และได้รับการยอมรับในด้านคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ” ดร.เดวิด วอซูร์ นักวิจัยจากโรงเรียนแพทย์นอริชแห่งมหาวิทยาลัยอีสต์แองเกลียกล่าว
“เราต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมว่าแครนเบอร์รี่สามารถช่วยลดการเสื่อมสภาพของระบบประสาทที่เกี่ยวข้องกับอายุได้อย่างไร”
ในการศึกษา Dr. Vauzour และเพื่อนร่วมงานของเขาได้ตรวจสอบผลกระทบของการกินแครนเบอร์รี่เป็นเวลา 12 สัปดาห์ต่อการทำงานของสมองและคอเลสเตอรอลในผู้เข้าร่วม 60 คนที่มีสุขภาพดีทางความคิดที่มีอายุระหว่าง 50 ถึง 80 ปี
ครึ่งหนึ่งของผู้เข้าร่วมบริโภคผงแครนเบอร์รี่แช่แข็ง เทียบเท่ากับแครนเบอร์รี่สดหนึ่งถ้วยหรือ 100 กรัมทุกวัน อีกครึ่งหนึ่งบริโภคยาหลอก
ผลการวิจัยพบว่าแครนเบอร์รี่ที่บริโภคเข้าไปช่วยปรับปรุงความจำของผู้เข้าร่วมกิจกรรมในชีวิตประจำวัน (หน่วยความจำภาพ) การทำงานของระบบประสาท และการส่งเลือดไปยังสมอง (การกระจายของสมอง) อย่างมีนัยสำคัญ
“เราพบว่าผู้เข้าร่วมที่บริโภคผงแครนเบอร์รี่แสดงประสิทธิภาพของหน่วยความจำตอนที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญร่วมกับการไหลเวียนที่ดีขึ้นของสารอาหารที่จำเป็นเช่นออกซิเจนและกลูโคสไปยังส่วนสำคัญของสมองที่สนับสนุนความรู้ความเข้าใจ – โดยเฉพาะการรวมหน่วยความจำและการดึงข้อมูล” ดร. Vauzour กล่าวว่า.
“กลุ่มแครนเบอร์รี่ยังแสดงระดับ LDL หรือคอเลสเตอรอลที่ “ไม่ดี” ลดลงอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งเป็นที่รู้กันว่ามีส่วนทำให้เกิดหลอดเลือด – หลอดเลือดแดงหนาขึ้นหรือแข็งตัวที่เกิดจากการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในเยื่อบุชั้นในของหลอดเลือดแดง ”
“สิ่งนี้สนับสนุนแนวคิดที่ว่าแครนเบอร์รี่สามารถปรับปรุงสุขภาพของหลอดเลือดและอาจมีส่วนทำให้สมองไหลเวียนได้ดีขึ้น”
“การแสดงให้เห็นในมนุษย์ว่าการเสริมแครนเบอร์รี่สามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการรับรู้และการระบุกลไกบางอย่างที่รับผิดชอบเป็นขั้นตอนสำคัญสำหรับสาขาการวิจัยนี้”
“ผลการศึกษาครั้งนี้เป็นที่น่าพอใจอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าการแทรกแซงของแครนเบอร์รี่ 12 สัปดาห์ที่ค่อนข้างสั้นนั้นสามารถพัฒนาหน่วยความจำและการทำงานของระบบประสาทได้อย่างมีนัยสำคัญ”
“นี่เป็นรากฐานที่สำคัญสำหรับการวิจัยในอนาคตในด้านแครนเบอร์รี่และสุขภาพทางระบบประสาท”
แครนเบอร์รี่วันละถ้วยอาจช่วยเพิ่มความจำและการทำงานของสมอง
ฟลาโวนอยด์เป็นกลุ่มของสารประกอบจากพืชที่สามารถพบได้ในผัก ผลไม้ ไวน์แดง ชาและกาแฟ สิ่งเหล่านี้เกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ดร. David Vauzour นักวิจัยอาวุโสด้านโภชนาการระดับโมเลกุลที่มหาวิทยาลัย East Anglia สหราชอาณาจักร ทราบดีว่าการศึกษาที่เชื่อถือได้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคฟลาโวนอยด์ในอาหารที่สูงขึ้นนั้นสัมพันธ์กับอัตราการลดความรู้ความเข้าใจที่ช้าลงและความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมลดลง
ดร. Vauzour อธิบายให้ Medical News Today ฟังว่าเขารู้สึกว่าแครนเบอร์รี่และวิธีที่พวกมันส่งผลกระทบต่อสมองนั้นยังไม่ได้รับการศึกษาเพียงพอ แม้ว่าจะมีฟลาโวนอยด์สองประเภท ได้แก่ แอนโธไซยานินและโปรแอนโธไซยานิดินซึ่งเชื่อว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ
เพื่อแก้ไขช่องว่างความรู้ Dr. Vauzour ได้นำผลการศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ใน Frontier in Nutrition ซึ่งพบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคแครนเบอร์รี่หนึ่งถ้วยต่อวันกับหน่วยความจำที่ดีขึ้น
การคัดเลือกผู้เข้าร่วมการศึกษา
สำหรับการศึกษานี้ นักวิจัยได้คัดเลือกผู้ชายและผู้หญิง 142 คนที่มีอายุระหว่าง 50 ถึง 80 ปี
บุคคลที่มีปัญหาด้านความจำ, พฤติกรรมสุขภาพบางอย่าง, ภาวะสุขภาพพื้นฐาน หรือผู้ที่กำลังใช้ยาเฉพาะอยู่ ได้รับการยกเว้นจากการวิจัย นักวิจัยยังคัดกรองผู้เข้าร่วมหากพวกเขาบริโภคอาหารที่อุดมด้วยฟลาโวนอยด์ในปริมาณมากแล้ว
ผู้เข้าร่วมให้ตัวอย่างเลือดและปัสสาวะ เข้ารับการตรวจร่างกาย และตรวจคัดกรองความรู้ความเข้าใจ
ในท้ายที่สุด นักวิจัยได้ก้าวไปข้างหน้าโดยมีผู้เข้าร่วม 60 คนที่เข้าร่วมการเยี่ยมชมพื้นฐานก่อนการแทรกแซงซึ่งพวกเขาทำการทดสอบแบตเตอรี่เพื่อวัดความสามารถทางปัญญาและได้รับการสแกน MRI
จากนั้นนักวิจัยได้ให้ซองผู้เข้าร่วมซึ่งประกอบด้วยผงแครนเบอร์รี่แห้งเยือกแข็งหรือผงยาหลอก พวกเขาแนะนำให้ผู้เข้าร่วมรับประทานสองซองต่อวัน หนึ่งซองในตอนเช้าและอีกซองในตอนเย็น ปริมาณของผงแครนเบอร์รี่เท่ากับแครนเบอร์รี่สดหนึ่งถ้วยโดยประมาณ
ผู้เข้าร่วมกินผงเป็นเวลา 12 สัปดาห์ ในตอนท้ายของการทดลอง นักวิจัยได้นำตัวอย่างเลือดและปัสสาวะของผู้เข้าร่วมอีกครั้งและการวัดทางกายภาพ ผู้เข้าร่วมทดสอบเสร็จสิ้นการทดสอบการคัดกรองความรู้ความเข้าใจอีกครั้งและได้รับ MRI อีกครั้ง
ปรับปรุงหน่วยความจำ
การศึกษาได้ประเมิน 14 มาตรการของหน่วยความจำ การทำงานขององค์ความรู้ และการวางแนวเชิงพื้นที่
นักวิจัยพบว่าไม่มีความแตกต่างระหว่างกลุ่มที่ได้รับยาหลอกและกลุ่มแครนเบอร์รี่ใน 13 จาก 14 มาตรการ แต่ผู้เข้าร่วมที่บริโภคสารสกัดจากแครนเบอร์รี่ได้แสดงให้เห็นถึงการปรับปรุงที่สำคัญในประสิทธิภาพของหน่วยความจำแบบเห็นภาพ
นักวิจัยพบว่าไม่มีความแตกต่างในความทรงจำด้วยวาจา หน่วยความจำตอนหมายถึงความทรงจำของเหตุการณ์
นักวิจัยยังประเมินการไหลเวียนของเลือดใน 81 ภูมิภาคของสมอง ไม่พบความแตกต่างระหว่างกลุ่มสำหรับ 78/81 ภูมิภาค อย่างไรก็ตาม กลุ่มแครนเบอร์รี่ได้เพิ่มการไหลเวียนในสมองสามส่วน นักวิจัยพบว่าไม่มีความเกี่ยวข้องกันระหว่างการเปลี่ยนแปลงของการไหลเวียนของเลือดในสมองและความจำแบบเห็นภาพที่ได้รับการปรับปรุง
นอกเหนือจากสมองแล้ว นักวิจัยสังเกตเห็นการลดลงอย่างมีนัยสำคัญในคอเลสเตอรอลของ LDL ของผู้เข้าร่วมที่บริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแครนเบอร์รี่
นักวิจัยไม่ได้สังเกตการเปลี่ยนแปลงในหน่วยความจำในการทำงานของผู้เข้าร่วม (ความสามารถในการเก็บข้อมูลไว้ในใจในช่วงเวลาสั้นๆ) หรือการทำงานของผู้บริหาร (กระบวนการทางจิตที่ซับซ้อนซึ่งจำเป็นสำหรับพฤติกรรมที่มุ่งเป้าหมาย)
Kristin Kirkpatrick นักโภชนาการนักโภชนาการที่จดทะเบียนในเดนเวอร์ โคโลราโด อธิบายกับ MNT ว่าผลการศึกษานี้ ซึ่งเธอเรียกว่า “แข็งแรง” “ไม่น่าแปลกใจเลย”
“การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่ายิ่งพืชมีสีเข้มขึ้นเท่าไรก็ยิ่งมีประโยชน์และมีสารอาหารจากพืชมากขึ้นเท่านั้น” เธอเขียนในการแลกเปลี่ยนอีเมล แน่นอนว่าแครนเบอร์รี่นั้นมีสีแดงเข้ม
Kirkpatrick ยังชี้ไปที่อาหาร MIND ซึ่งพัฒนาโดยนักระบาดวิทยาทางโภชนาการโดยมีเป้าหมายเพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ เธอเขียนว่าการควบคุมอาหารนั้นได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางและระบุว่า “ผักและผลไม้เป็นส่วนประกอบสุดยอด”
ข้อควรพิจารณาในการวิจัย
นอกเหนือจากการใช้ผู้เข้าร่วมจำนวนน้อย การศึกษานี้ไม่ได้ระบุเชื้อชาติหรือชาติพันธุ์ของผู้เข้าร่วม
ดร. Vauzour เขียนว่า “การค้นพบนี้จะทำให้ประชากรในวงกว้างขึ้นได้หรือไม่นั้นเป็นเรื่องยากที่จะพูดโดยไม่ได้ทดสอบ”
นักวิจัยของการศึกษายังรับทราบว่า Cranberry Institute ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหากำไรที่สนับสนุนผู้ปลูกแครนเบอร์รี่และอุตสาหกรรม สนับสนุนการศึกษานี้
Dr. Vauzour ตั้งข้อสังเกตว่าสถาบันไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้องกับการออกแบบ การใช้งาน การวิเคราะห์ หรือการตีความข้อมูลของการศึกษา “ฉันไม่เห็นว่านั่นเป็นข้อจำกัด” เขาเขียนถึง MNT
Dr. Vauzour ต้องการเห็นการศึกษานี้ทำซ้ำด้วยขนาดกลุ่มตัวอย่างที่ใหญ่ขึ้น
ควรมีการวิจัยในอนาคตด้วย เขาเขียนถึง MNT เพื่อดูผลกระทบของการบริโภคแครนเบอร์รี่ในผู้ใหญ่ที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาเพียงเล็กน้อย
ใส่แครนเบอร์รี่ลงในเมนู
สำหรับผู้บริโภคที่ตัดสินใจว่าต้องการเพิ่มแครนเบอร์รี่ในอาหาร เคิร์กแพทริกแนะนำให้กินผลเบอร์รี่จริงแทนอาหารเสริม “เพื่อให้ได้เส้นใยและผิวหนัง และหลีกเลี่ยงการเลือกตัวเลือกแครนเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลเพิ่ม”
Dr. Vauzour เน้นว่าผู้บริโภคควรตรวจสอบกับผู้ปฏิบัติงานด้านสุขภาพก่อนที่จะบริโภคแครนเบอร์รี่เป็นประจำ “เนื่องจากมีรายงานว่ามีปฏิสัมพันธ์กับยาทำให้เลือดบางลง”
สามารถอัพเดตข่าวสารเรื่องราวต่างๆได้ที่ contestedstreets.com